健豚（けんとん）朴葉味噌焼き御膳

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岐阜県のブランド豚肉「美濃健豚（みのけんとん）」を岐阜飛騨地方の郷土料理「朴葉味噌焼き」として食べていただくメニューです。美濃健豚の脂はしつこくない甘味が特徴で、これを焼けた朴葉味噌と一緒に食べると絶妙なコクのある味わいとなりご飯が進みます。